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上海:过期食品销毁记录将对外公布
作者:     发表时间:2019-05-21    [浏览量:2]
摘要:记者从上午召开的大型超市和批发市场食品安全工作会议上了解到,今年本市食药监部门将在食品流通企业尤其是大型超市卖场、批发市场,实施和推行食品安全授权人制度、食品安......

记者从上午召开的大型超市和批发市场食品安全工作会议上了解到,今年本市食药监部门将在食品流通企业尤其是大型超市卖场、批发市场,实施和推行食品安全授权人制度、食品安全管理信息公示制度。

按相关安排,本市批发市场、食品连锁经营企业总部,由专业管理人员担任食品安全授权人,负责企业内部食品安全的集中管理和风险防范控制。同时,在食品安全管理信息公示方面将从三处入手:

一是巩固熟食卤味经营“三证一照”(食品流通许可证、从业人员健康证、当天进货凭证和营业执照)公示工作;其次,推动批发市场、大型超市卖场食品自检结果的公示,主动接受消费者监督;第三,推动超市、批发市场建立过期食品销毁处置公示制度,对变质或者超过保质期的食品采用染色、毁型等措施予以销毁并记录,记录销毁的品种和数量、销毁的原因、销毁的方式、执行责任人等,并公布销毁记录。(记者 陈杰)

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