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金属有机框架材料在食品安全传感器构建中的增强原理及应用进展
作者:     发表时间:2021-05-20    [浏览量:2]
摘要:2021年4月16日,南京财经大学食物科学与工程学院汤晓智教授课题组与河北食物查验研究院张岩研究员联合在食物世界顶尖学术刊物《Trends in Food Sc......

  2021年4月16日,南京财经大学食物科学与工程学院汤晓智教授课题组与河北食物查验研究院张岩研究员联合在食物世界顶尖学术刊物《Trends in Food Science & Technology》(一区,IF=11.077)在线宣布了题为 “Applications of metal-organic framework (MOF)-based sensors for food safety: Enhancing mechanisms and recent advances” 的高水平总述论文。该论文以南京财经大学为榜首单位,程玮玮博士为榜首作者。该项研究作业得到了国家重点研制方案、江苏省高等学校天然科学研究面上项目及江苏省高校优势学科建设工程项目的赞助。     为完成快速牢靠的食物安全操控,需求开发功能优异的新式的传感技能。金属有机结构资料(MOF)作为一种新式多孔晶体资料,具有规矩的基元摆放、超高的比外表积、高度的结构可规划性及永久性的孔隙率等长处。近年来,MOF资料已被广泛使用于食物安全快速检测乐橙凯发传感器的构建。在本总述中,作者总结了了MOF资料在食物安全传感器,如荧光传感器、电化学传感器、电化学发光传感器、比色传感器及外表增强拉曼传感器构建中的使用。依据传感器的作业机理对其在农兽药残留、病原体、真菌毒素、重金属、不合法添加剂、食物添加剂和其他污染物检测中的使用进行了总结、比较和评论。评论了每种传感器类型的首要限制以及MOF资料在处理此类首要问题中的增强机制。此外,论文还介绍了当时根据MOF资料的食物安全操控快速传感技能面对的首要问题以及未来的发展趋势。   原文链接:https://doi.org/10.1016/j.tifs.2021.04.004 日期:2021-05-20  

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