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疫情期间去市场买菜,如何确保食品安全
作者:     发表时间:2020-06-18    [浏览量:2]
摘要:受新冠肺炎疫情影响,近期咱们最重视的是食物安全问题,那么,疫情期间去商场买菜,怎么确保食物安全呢?在商场购买食物时,查看商家是否遵从世卫安排食物安全五大关键坚持......

??受新冠肺炎疫情影响,近期咱们最重视的是食物安全问题,那么,疫情期间去商场买菜,怎么确保食物安全呢?

??在商场购买食物时,查看商家是否遵从世卫安排食物安全五大关键

??坚持清洁

??“饭前便后要洗手”咱们从小就知道了,除此以外,在煮饭前和煮饭过程中也要洗手,尤其是在生熟食物穿插处理过程中或许接打电话今后。

??留意坚持厨房的卫生清洁,比方餐具、筷子笼、刀具和砧板,尤其是抹布,要常常清洗和消毒,切莫成为厨房的污染源。

??生熟分隔

??这儿的“生”指的是还需求进行加热处理的原材料,比方生肉、生海鲜。“熟”便是直接进口的食物。

??生熟分隔便是防止生的食物上带着的致病菌污染到直接进口的食物,引起食源性疾病。要特别留意加工生熟食物的用具也要分隔,例如刀具、砧板等。

??烧熟煮透

??烧熟煮透的一般原则是开锅后,再坚持10-15分钟,如果是大块肉,比方整鸡,时刻还要更长一点。

??在食用螺蛳、贝壳、螃蟹等水产品时,生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用的办法是不安全的,尤其是孕妈妈、儿童、白叟等免疫力低下人群尽量防止生食的饮食方法。

??在安全的温度下保存食物

??绝大多数微生物喜爱室温的环境,高于70℃,或许低于4℃就很难存活。夏日,熟食在室温下寄存的时刻不宜超越2个小时,让食物冷却放入冰箱内保存。

??但冰箱不是保险箱,有些嗜冷菌如单增李斯特菌、小肠结肠炎耶尔森菌等能够成长,所以冰箱取出的食物要完全加热或清洗洁净后再食用。

??运用安全的水和食物质料

??要到正规超市或商场购买食物、购买食物要留意生产日期、保质期、贮存条件等食物标签内容。

??不食用超越保质期的食物,若罐装食物包装兴起或许变形,坚决不食用。

??杰出的食物安全环境需求咱们咱们的共同努力,让咱们从我做起,从现在做起,进步食物安全意识,养成杰出的卫生习惯,远离食源性疾病。

??从商场购买食物后

??先用水和番笕洗手,再去处理食物。

??生果和蔬菜食用前先用水清洗。

??赶快冷藏一切易腐食物(低于5℃)。

??完全煮熟(700℃),尤其是肉、蛋、家禽和海鲜。

??在商场购物时,须留意双手清洁,并与别人坚持必定间隔(至少1米),以确保本身安全。

??(材料来历:健康我国、北京市疾病防备控制中心)


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